La restauración de Ordino Arcalís ha potenciado durante los últimos años el consumo y uso de productos andorranos o de proximidad. El objetivo es que la cifra de uso del producto andorrano llegue al 75 %.   Esto es importante y, entre los beneficios, destaca el hecho de que se eliminan muchos intermediarios, se reducen las emisiones de CO2 producidas durante el transporte y se ayuda a la economía local. Además, la calidad de los platos es más alta, ya que los productos mantienen intactos los valores nutricionales.
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